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  Eine Reise nach Guayaquil: Was sollten deutsche Touristen beachten? Guayaquil – die größte Stadt Ecuadors, rund 2,7 Millionen Einwohner, tropisches Klima, Pazifiknähe. Für viele Reisende ist sie nicht das erste Ziel, das einem bei Ecuador einfällt. Meist zieht es Backpacker oder Naturfans direkt in die Anden nach Quito oder gleich auf die Galápagos-Inseln. Doch Guayaquil ist das wirtschaftliche Herz des Landes und ein Drehkreuz, das man kaum umgehen kann. Wer hier ein paar Tage verbringt, sollte wissen, worauf er sich einstellen muss. Anreise und Einreisebestimmungen Direktflüge von Deutschland nach Guayaquil gibt es selten. Die meisten Verbindungen laufen über Madrid, Amsterdam oder die USA. Flugzeit: etwa 14 bis 16 Stunden mit Zwischenstopp. Der internationale Flughafen „José Joaquín de Olmedo“ liegt nur wenige Kilometer vom Zentrum entfernt – praktisch, denn lange Transfers entfallen. Für deutsche Staatsbürger gilt: Einreise ohne Visum bis zu 90 Tage pro Jahr, gültiger Re...

Guatita – Anthonys mitgebrachtes Gericht aus Ecuador Vor ein paar Wochen habe ich euch Anthony vorgestellt – seine Geschichte könnt ihr hier nachlesen: Von Guayaquil nach Deutschland . Heute stand er plötzlich mit einer Tasche in der Tür. Ich war neugierig: Was bringt er da mit? Anthony grinste: „Chef, ich habe was für euch gekocht – ein typisches Gericht aus meiner Heimat: Guatita, manchmal auch Mondongo genannt.“ Und da war klar: Wir reden nicht über irgendeinen Eintopf. Wir reden über ein Stück ecuadorianischen Alltag, das man nicht an jeder Straßenecke findet. Was ist Guatita? Guatita ist ein traditionelles Gericht aus Ecuador, besonders beliebt an der Küste, aber auch in den Anden bekannt. Der Name bedeutet grob übersetzt „kleiner Bauch“. Kein Zufall: Die Hauptzutat sind Kutteln (Rinderpansen). Klingt für manche nach Mutprobe – für andere nach Kindheitserinnerung. In Ecuador ist Guatita oft das typische Sonntagsessen, manchmal auch das „beste Heilmittel“ nach einer langen Nacht. ...