guayaquil.pro

Weihnachten in Guayaquil: Bräuche, Rituale und ein bisschen Chaos Weihnachten in Guayaquil fühlt sich anders an. Klar, es ist Dezember. Klar, es gibt Lichter, Krippen, Weihnachtslieder. Aber: Es sind 30 Grad, die Luft ist feucht, und statt Glühwein gibt es kalte Limonade. Klingt ungewöhnlich? Ist es auch. Und genau das macht es interessant. Weihnachten in Guayaquil – tropisch, laut, herzlich Guayaquil ist Ecuadors größte Stadt und wirtschaftliches Zentrum. Zur Weihnachtszeit verwandelt sich die Stadt in ein Meer aus Lichtern, Verkaufsständen und Straßenmusik. Die Uferpromenade Malecón 2000 wird festlich dekoriert, es gibt riesige Weihnachtsbäume aus Metall und Plastik – ganz ohne Tannenwald-Romantik. Abends sind die Straßen voll. Familien spazieren, Kinder laufen herum, Verkäufer bieten Süßigkeiten und Spielzeug an. Still und besinnlich? Eher selten. Aber lebendig. Sehr. Historische Wurzeln der Weihnachtsfeiern in Ecuador Weihnachten kam mit der spanischen Kolonialzeit nach Ecuador. K...

Guatita – Anthonys mitgebrachtes Gericht aus Ecuador Vor ein paar Wochen habe ich euch Anthony vorgestellt – seine Geschichte könnt ihr hier nachlesen: Von Guayaquil nach Deutschland . Heute stand er plötzlich mit einer Tasche in der Tür. Ich war neugierig: Was bringt er da mit? Anthony grinste: „Chef, ich habe was für euch gekocht – ein typisches Gericht aus meiner Heimat: Guatita, manchmal auch Mondongo genannt.“ Und da war klar: Wir reden nicht über irgendeinen Eintopf. Wir reden über ein Stück ecuadorianischen Alltag, das man nicht an jeder Straßenecke findet. Was ist Guatita? Guatita ist ein traditionelles Gericht aus Ecuador, besonders beliebt an der Küste, aber auch in den Anden bekannt. Der Name bedeutet grob übersetzt „kleiner Bauch“. Kein Zufall: Die Hauptzutat sind Kutteln (Rinderpansen). Klingt für manche nach Mutprobe – für andere nach Kindheitserinnerung. In Ecuador ist Guatita oft das typische Sonntagsessen, manchmal auch das „beste Heilmittel“ nach einer langen Nacht. ...